La hipertensión, es una enfermedad que afecta a millones de personas en todo el mundo. Una de las estrategias más importantes para controlar la hipertensión es mantener una dieta baja en sodio. Sin embargo, eso no significa que se tenga que renunciar al sabor en las comidas. En este artículo, presentaremos una deliciosa receta diseñada especialmente para pacientes con hipertensión: Carne Asada con papas y Condimento Verde, un sustituto de sal que hará que tus papilas gustativas se deleiten sin comprometer lu salud cardiovascular.

Ingredientes:

500 gramos de carne magra para asar (puedes usar carne roja, cerdo o pollo)
4 papas medianas, cortadas en rodajas
2 cucharadas de aceite de oliva
Para el Condimento Verde (Sustituto de sal):
1 taza de perejil fresco
4 dientes de ajo
1 cucharada de orégano seco
1 cucharada de tomillo seco
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de comino molido
1/2 taza de jugo de limón fresco
1/4 taza de vinagre de manzana
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de miel o edulcorante natural (opcional)

 

 

Preparación:

Comencemos preparando el Condimento Verde (Sustituto de sal): en una licuadora o procesadora de alimentos, combinar el perejil fresco, los dientes de ajo, el orégano, el tomillo, la pimienta negra, el comino, el jugo de limón y el vinagre de manzana. Mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva el condimento en un frasco hermético y guárdalo en el refrigerador.

Lavar y cortar las papas en rodajas finas y colócar en un tazón. Agregar 1 cucharada de aceite de oliva y mezclar bien para asegurarse de que todas las papas estén cubiertas con el aceite.
Precalentar la parrilla o sartén a fuego medio-alto.

Sazonar la carne magra con aproximadamente 1-2 cucharadas del Condimento Verde que se preparó. Frotar bien el condimento en la carne para que se impregne de sabor.

Coloca la carne en la parrilla o sartén caliente y cocina de 4 a 6 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la carne y de cómo te guste cocida.

Mientras la carne se cocina, en otra sartén grande, calentar la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio.

Agregar las papas cortadas y cocinarlas durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.

Una vez que la carne esté lista, retirarla del fuego y déjarla reposar unos minutos antes de cortarla en rodajas.

Servir  las rodajas de carne asada junto con las papas y un toque adicional del Condimento Verde como guarnición.

 El Condimento Verde casero es una alternativa sabrosa al uso de sal, lo que permite disfrutar de tus comidas sin preocuparte por el exceso de sodio.

Aderama recuerda que, además de cuidar la alimentación, es importante mantener un estilo de vida activo y consultar regularmente a tu médico para asegurarte de estar en el camino correcto para controlar la hipertensión y mantener un corazón saludable. ¡Disfruta de esta sabrosa opción sin sacrificar tu bienestar