¿Qué es la vitamina C?  

La vitamina C, parte principal del compuesto que forma el  ácido ascórbico,( enantiómero S) es un nutriente esencial para el ser humano y su desarrollo y otros seres vivos.

La misma, es hidrosoluble y se puede encontrar en ciertos alimentos.

En el cuerpo, actúa como antioxidante, protege las células contra los daños causados por los radicales libres (los neutraliza).

Los radicales libres son moléculas inestables y altamente reactivas que se generan durante procesos metabólicos normales y también pueden ser producidos por factores externos como la exposición al humo del tabaco, la radiación UV y la contaminación ambiental.

La preciada Vitamina, al neutralizar a los radicales libres,evita el daño celular y los tejidos que estos provocan. Además,provee de mantenimiento al sistema inmunológico, absorbe hierro y favorece a la síntesis del colágeno.

¿La vitamina C cura enfermedades como el resfriado o la gripe?

Definitivamente NO; pero es fundamental para fortalecer el sistema inmunológico, por eso decimos que es una aliada esencial para el invierno. Podemos considerarla como uno  de los ingredientes a tener en cuenta para combatir el resfrío, pero sólo con Vitamina C, no es suficiente si el resfrío o gripe ya se encuentran instalados en el cuerpo.

¿Cuáles son los alimentos que contienen vitamina C de manera natural?

Los más conocidos son los cítricos ( de ahí su nombre, asociado a la vitamina) como los limones, las naranjas y el pomelo, pero existen varios más:

El Kiwi:  es una fruta exótica para nuestra zona geográfica. Principalmente importada de Nueva Zelanda y es conocido  por tener una cantidad significativa de vitamina C. Además, es rico en fibra y otros nutrientes esenciales para nuestra salud.

La guayaba: fruta tropical que puede contener hasta cuatro veces más vitamina C que una naranja. Es una opción deliciosa y refrescante para incorporar a nuestra dieta.

Morrones : rojos y verdes son una excelente fuente de vitamina C. Estos vegetales son versátiles y se pueden agregar a una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta salteados.

Frutillas: Estas pequeñas y sabrosas frutas son otra gran opción para aumentar nuestra ingesta de vitamina C. Además de su contenido en vitamina C, también aportan antioxidantes y fibra.

¿Sucede algo si no consumo Vitamina C o alimentos ricos en Vitamina C durante un largo período de tiempo?

Sí, existe una patología asociada a la falta de vitamina C en el cuerpo y es conocida como Escorbuto. Esta enfermedad, puede causar debilidad general, anemia, gingivitis y hemorragias cutáneas. Estos son los efectos que causa en la salud general, la deficiencia de vitamina C. 

Por suerte, además de los alimentos que nos brindan la vitamina de forma natural, existen complejos vitamínicos que, con un diagnóstico y receta médica previo, de consumirlos, podemos combatirlo de manera eficiente.

Recomendación de consumo diario de Vitamina C: En la edad adulta, se recomiendan 90 mg diarios para los hombres y 75 mg diarios para las mujeres. En los niños varía según la etapa del crecimiento en que se encuentre, por lo que si se tienen dudas al respecto, lo mejor es consultar con un pediatra.

Fuentes:  Instituto Nacional de Salud (NIH por su sigla en Inglés, procedente de USA) Medline Plus