La diabetes, como enfermedad crónica que es, requiere de cuidados especiales en la alimentación, sobre todo, en la ingesta de productos que se transformen en algún tipo de azúcar en la sangre.

Sea de tipo 1 o de tipo 2, esta enfermedad requiere un enfoque integral del tratamiento y manejo de la salud, siendo la alimentación uno de los principales “remedios naturales” para mantener estables los niveles de azúcar en sangre y en consecuencia, tener la insulina controlada.

Algunos de los hábitos que se deben adquirir para el control del diabético, se encuentran, el control del peso de manera periódica ( tanto altas como bajas deben controlarse), Actividad física regular ( de ser posible, siempre depende del estado del paciente), Control del estrés ( este es uno de los factores más importantes para prevenir complicaciones asociadas a la diabetes.) y por supuesto el control regular de la glucosa en sangre ( esto determina muchas veces si es necesario modificar los posibles tratamientos que se asocien al paciente)

Alimentación:  ¿Qué alimentos se recomiendan y que alimentos no?

Siempre, es fundamental, tener en cuenta las recomendaciones de los profesionales; médico tratante y/o nutricionista; pero por sus bajos grados de azúcar o nulos, hay algunos alimentos que se entiende pueden ser consumidos por el paciente diabético.

Algunos de estos alimentos, podemos clasificarlos por grupos:

A ) Verduras sin almidón: Brócoli, espinacas, zanahorias, morrón, champiñones, coliflor, espárragos, etc. Estas verduras son bajas en carbohidratos y ricas en nutrientes.

B) Frutas bajas en azúcar: Manzanas, peras, frutillas , arándanos, frambuesas, moras y ciruelas son buenas opciones de frutas con bajo contenido de azúcar y alto contenido de fibra.

 

C) Proteínas magras: Pollo, pavo, pescado, huevos y legumbres como porotos, lentejas y garbanzos son excelentes fuentes de proteínas sin agregar carbohidratos.

 

D) Granos integrales: Arroz integral, quinoa, cebada y  avena  integral son opciones de granos integrales que pueden ser consumidos en cantidades moderadas.

 

E) Lácteos bajos en grasa: Leche descremada, yogur bajo en grasa y queso bajo en grasa pueden ser parte de una dieta equilibrada para diabéticos.

F) Frutos secos y semillas: Almendras, nueces, semillas de chía, semillas de lino y semillas de girasol son opciones saludables y ricas en grasas saludables, proteínas y fibra.

 

En Uruguay, existe como “regulador” de alimentos ( no oficialmente) la Asociación de Diabéticos del Uruguay ( ADU). Esta organización no gubernamental, tiene por cometido principal, informar y formar a los consumidores que son diabéticos, así como también en cuanto a las empresas que producen alimentos aptos para el consumo de un diabético, otorgándoles el “sello ADU” una vez que es estudiado por el equipo de la Asociación.

 

Según la web de ADU, el sello de recomendación de ADU, debe ser solicitado por las empresas con el siguiente procedimiento:

 

“La empresa interesada presenta su producto, se evalúa su composición nutricional y, si es adecuado para el consumo por personas con diabetes, se solicita a la empresa la realización de exámenes de composición química que certifiquen la composición referida en la etiqueta.Los exámenes se deben realizar en alguno de los laboratorios avalados por nuestra Institución.Adu ofrece la posibilidad de  realizar exámenes de composición química  en el Departamento de Alimentos de la ENYD  (Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de la República).”

 

Además la Asociación, tiene de manera pública en su WEB  el catálogo de productos que contienen el sello de recomendación, que recomendamos consultar periodicamente en caso de ser diabético.

 

Fuente : ADU